Feuilles de brick : Différence entre versions
(Page créée avec « category:Entréescategory:Plats chaudscategory:Recettes MaisonCategory:Facile Category:Peu cher Category:moins de la 1/2 heure Category:Rapide {{... ») |
|||
| (4 révisions intermédiaires par le même utilisateur non affichées) | |||
| Ligne 14 : | Ligne 14 : | ||
}} | }} | ||
| − | + | [[Fichier:feuilles de brick.jpg|200px|thumb]] | |
*Ingrédients | *Ingrédients | ||
**1 livre (500g) de veau (collier, blanquette; ce que je prends blanquette sans os auquel j'enlève le max de gras ou peau qu'il peut y avoir) | **1 livre (500g) de veau (collier, blanquette; ce que je prends blanquette sans os auquel j'enlève le max de gras ou peau qu'il peut y avoir) | ||
**2 gousses ail | **2 gousses ail | ||
| − | **1 oignon | + | **1 oignon |
| + | **1 oeuf | ||
**persil, | **persil, | ||
**sel, poivre | **sel, poivre | ||
| Ligne 33 : | Ligne 34 : | ||
Remuer. | Remuer. | ||
| − | Préparer les feuilles (il me semble que Gaylord sait le faire et les replier). | + | Préparer les feuilles (il me semble que Gaylord sait le faire et les replier), les plier en triangles. |
| + | |||
| + | Il faut replier les 2 bords de la feuille pour faire une bande. | ||
| + | |||
| + | Placer la farce dans le coin gauche et pliez la feuille en triangles successifs. (voir photo). | ||
Garnir de viande (la valeur environ d'une cuillère à café par feuille, enfin tu vois, tu commences par cette dose et tu rajoutes équitablement à la fin s'il te reste un peu de viande), les fermer et faire frire. | Garnir de viande (la valeur environ d'une cuillère à café par feuille, enfin tu vois, tu commences par cette dose et tu rajoutes équitablement à la fin s'il te reste un peu de viande), les fermer et faire frire. | ||
Servir avec du citron | Servir avec du citron | ||
Version actuelle datée du 14 février 2013 à 18:56
| Feuilles de brick | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
20 feuilles |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
5 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 1 livre (500g) de veau (collier, blanquette; ce que je prends blanquette sans os auquel j'enlève le max de gras ou peau qu'il peut y avoir)
- 2 gousses ail
- 1 oignon
- 1 oeuf
- persil,
- sel, poivre
Préparation
Hacher la viande crue, la mettre dans une cocotte avec un peu d'huile, la couvrir d'eau.
Laisser cuire sans cesser de remuer.
Quand c'est bien sec (plus d'eau du tout), ajouter oignon haché, ail haché, persil, sel, poivre, herbes de Provence ou autre, et finir de cuire tout en remuant (toujours bien sec)
Quand c'est froid, ajouter un œuf entier.
Remuer.
Préparer les feuilles (il me semble que Gaylord sait le faire et les replier), les plier en triangles.
Il faut replier les 2 bords de la feuille pour faire une bande.
Placer la farce dans le coin gauche et pliez la feuille en triangles successifs. (voir photo).
Garnir de viande (la valeur environ d'une cuillère à café par feuille, enfin tu vois, tu commences par cette dose et tu rajoutes équitablement à la fin s'il te reste un peu de viande), les fermer et faire frire.
Servir avec du citron
