Poule au pot des Mousquetaires : Différence entre versions
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-Récupérez le foie, le coeur et le gésier de la poule. | -Récupérez le foie, le coeur et le gésier de la poule. | ||
Version actuelle datée du 27 novembre 2012 à 15:56
| Poule au pot des Mousquetaires | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
30 minutes |
 Temps de cuisson : |
180 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 1 poule
- 200 g de pain rassis
- 200 g de jambon
- 1 chou
- 2 carottes
- 2 navets
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 petit piment doux
- 1 gousse d'ail
- 2 œufs
- Sel et poivre
Préparation
-Récupérez le foie, le coeur et le gésier de la poule.
-Hachez la viande ainsi que le jambon. Ecrasez le pain et mélangez-le avec la viande. Ajoutez l'ail, le piment et un peu de persil. Battez les ceufs et liez le tout. Assaisonnez. Mettez la farce à l'intérieur de la poule et cousez pour bien maintenir la farce.
-Préparez tous les légumes en les lavant, épluchant et en les coupant en morceaux. Jetez-les dans trois litres d'eau que vous porterez à ébullition. Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni. Plongez ensuite la poule farcie et laissez cuire doucement pendant au moins trois heures.
-Au moment de servir, découpez la poule et partagez la farce. Disposez les légumes tout autour. Réservez le bouillon pour le servir à part.
