Quiche Lorraine : Différence entre versions
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| + | Versez dans la pâte, parsemez de noisettes de beurre, | ||
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| − | Laissez cuire 15 minutes en surveillant la couleur. | + | |
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Servez tiède | Servez tiède | ||
Version actuelle datée du 9 décembre 2013 à 19:20
| Quiche Lorraine | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
35 minutes |
 Temps de repos : |
|
- Ingrédients
- 150g de crème,
- 3 œufs
- 200g de lard fumé poivre
- Muscade (facultatif)
Préparation
1:Préparation de la pâte: voir pâte Tupperware
2:Cuisson: 35 minutes : Pour une tôle de 24 cm de diamètre
-Coupez le lard en petits lardons de 3/4 de centimètre d'épaisseur.
-Dans la poêle sèche, faites-les revenir à petit feu.
-Dès qu'ils commencent à blondir, retirez-les, égouttez-les, laissez-les refroidir.
-Étendez la pâte sur 1/2 centimètre d'épaisseur, déposez la pâte dans la tôle beurrée et farinée.
-Disposez les lardons régulièrement espacés sur le fond en appuyant légèrement pour qu'ils restent pris dans la pâte
Battez les œufs et la crème, ne salez pas ou très peu, à cause des lardons, poivrez légèrement, râpez une petite pointe de muscade
Versez dans la pâte, parsemez de noisettes de beurre,
Mettez à four chaud chauffé 15 minutes d'avance (7-8 au thermostat).
-Laissez cuire 15 minutes en surveillant la couleur. Faites cuire sans bouillir.
-Dès que la couleur est belle, vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir propre et couvrez d'un papier si la cuisson doit être prolongée
Servez tiède
