Beignets de poisson autre : Différence entre versions
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Servez bien chaud. | Servez bien chaud. | ||
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Servez avec un accompagnement de crudités et riz blanc ou pommes de terres sautées. | Servez avec un accompagnement de crudités et riz blanc ou pommes de terres sautées. | ||
Version actuelle datée du 18 janvier 2013 à 09:47
| Beignets de poisson autre | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
25 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 400g de filets de julienne,
- 1 œuf,
- farine,
- sel, poivre,
- huile pour friture
Préparation
Découper le filet en goujonnettes (bâtonnets de la taille d'un doigt)
Battez l'oeuf dans une assiette.
Faites chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou à défaut une sauteuse.
Mettez les goujonnettes dans un sac plastique alimentaire (type congélation) avec 2 ou 3 C.A.S. de farine, sel et poivre.
Secouez le sac, de façon à ce que la farine se répartisse uniformément sur le poisson.
Secouez les goujonnettes de façon à éliminer le surplus de farine.
Trempez chaque goujonnette dans l'oeuf battu, et faites frire par petites quantités (les beignets ne doivent pas se superposer).
Quand les beignets sont dorés, égouttez-les sur plusieurs épaisseurs de papier absorbant.
Servez bien chaud.
Accompagnez avec des quartiers de citron et différentes sauces : mayonnaise, aïoli, rouille, sauce tomate, piment, curry...
Informations
Servez avec un accompagnement de crudités et riz blanc ou pommes de terres sautées.
