Voir la source de Escalopes de dinde à la provençale1

[[category:Viandes blanches]][[category:Plats chauds]][[category:Dinde]][[Category:Facile]]
[[Category:Peu cher]]
[[Category:moins de la 1/2 heure]]
[[Category:Rapide]]

{{Informations
|nom = Escalopes de dinde à la provençale1
|couverts = 4 personnes
|préparation = 5 minutes
|cuisson = 10 minutes
|coût = € 
|repos = 0
|difficulté = Facile
}}



*Ingrédients
**escalopes de dinde 
**oignons hachés, 
**poivrons rouges et vert, 
**aubergines en tranches 
**ail haché 
**tomates en tranches, 
**menthe, 
**estragon 
**concentré de tomate
=Préparation=
Faire revenir 5 mn de chaque coté les morceaux de viande à l’huile d’olive. 

Videz ensuite l’excédent d’huile et ajoutez oignons hachés, poivrons rouges et vert, aubergines en tranches et ail haché. 

Saler et poivrer. 

Laisser mijoter à feu doux en remuant délicatement (20 à 25 mn de cuisson par 500g de viande. 

Ajoutez tomates en tranches, menthe, estragon et concentré de tomate, à la fin de la cuisson