Wok de poulet au miel

Wok de poulet au miel
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	6 personnes
Temps de préparation :	10 minutes
Temps de cuisson :	7 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 1 kg de blancs de poulet
  • 6 c. à soupe de miel liquide
  • 1,5 c. à café de gingembre en poudre
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à café de maïzena
  • 3 c. à soupe d'huile
  • Feuilles de roquette
  • Poivre du moulin

Préparation

Préparez la sauce: dans un bol, mélangez le miel, du poivre, le gingembre en poudre, le jus de citron, la sauce soja et la maïzena.

Coupez le poulet en dés.

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse.

Mettez-y les morceaux de poulet à colorer de tous côtés à feu vif.

Baissez le feu et versez le mélange au miel

Poursuivez la cuisson à feu moyen en mélangeant constamment jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien caramélisés et enrobés de sauce

Retirez du feu et couvrez en attendant de servir chaud avec quelques feuilles de roquette.

Astuces

Pour une saveur plus relevée, ajoutez un peu de poudre de piment d'Espelette ou 2 gousses d'ail dégermées et hachées.

Diététique

Le miel dispose de nombreuses vertus nutritionnelles. Il a un pouvoir sucrant plus important que celui du sucre et donc permet d’en utiliser moins. De plus selon les variétés de miel, les saveurs proposées seront différentes ainsi que sa composition.

Le miel vient compléter les bienfaits du gingembre et du citron. Alors pour garder la forme, n’hésitez pas à les utiliser pour agrémenter vos plats !

Note du cuisinier

C'est bon. Peut se refaire!!