Soupe de butternut (d'Annie)

Soupe de butternut (d'Annie)
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	30 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 600g de chair de butternut
  • 1 oignon
  • 250g de pommes de terre
  • 750 ml de bouillon de volaille reconstitué
  • Sel et poivre
  • Muscade en option
  • 150g de crème 4%

Préparation

Commencer par préparer les légumes : éplucher et couper en cubes le butternut, émincer l'oignon puis éplucher et couper en cubes les pommes de terre. Disposer le tout dans une cocotte avec le bouillon de volaille. Cuire doucement à couvert une trentaine de minutes. Passer le velouté au mixer. Goûter et rectifier l'assaisonnement selon vos goûts. Ajouter la crème et mixer de nouveau.

Informations

on peut mettre de la crème fraiche à la cuisson ou apres

Note du cuisinier

Recette d’Annie Montera