La Frittata (omelette) aux courgettes

La Frittata (omelette) aux courgettes
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	15 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 7 à 8 oeufs en fonction du calibrage
  • 4 belles courgettes (soit environ 1 kg)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

Couper les courgettes en fines rondelles et faire revenir dans une poêle antiadhésive dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Saler, poivrer.

En fin de cuisson, lorsque les courgettes commencent à être moelleuses, ajouter l'ail coupé en petits morceaux, faire cuire le tout jusqu'à ce que l'ail soit doré.

Dans une jatte, battre les oeufs.

Ajouter les courgettes cuites.

Verser la préparation dans une poêle antiadhésive préalablement chauffée.

Laisser cuire à feu doux et retourner à mi-cuisson. Les 2 faces de la frittata doivent être dorées.