Flan coco : sans lait, ni sucre

Flan coco : sans lait, ni sucre
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	45 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 1 boite de lait de coco 400ml. (40cl.).
  • 600ml. D’eau (60cl.) ou du lait de soja ou de riz.
  • 100gr. De farine de maïs (maïzena).
  • 50gr. De sucre de stévia (ou 100gr. De sucre semoule).
  • 2 bouchon d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé).
  • 4 œufs.
  • 30gr. De poudre de coco pour le décor.

Préparation

Mélanger les œufs avec la maïzena.

Ajouter à la préparation un peu d’eau (ou de lait), cela permettra à la préparation de mieux se mélanger et évitera de faire des grumeaux.

Amener à ébullition le lait de coco avec l’eau (pour moi) avec le sucre et la vanille.

Préchauffer le four à 200 .

Verser un peu de lait chaud dans la préparation œufs et maïzena et mélanger pour bien diluer (rendre plus liquide la préparation) et versez la préparation dans la casserole en prenant soin d’avoir baissé le feu

Dès que la crème commence à faire des volcans cuire environ 2 minutes.

Verser la préparation dans le moule auquel on a foncé d’une pâte feuilleté.

Parsemer de poudre de coco sur le dessus et enfourner pour 45 minutes.