Cake aux figues, anis et parmesan
| Cake aux figues, anis et parmesan | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
6 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
50 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 200 g de figues sèches
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 yaourt velouté
- 100 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de sucre semoule
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillerées à café de graines d'anis vert
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 1/2 cuillerée à café de sel
- Pour le moule :
- 1 noix de beurre
- 1 cuillerée à café de graines d'anis vert
Préparation
Allumez le four à 180° (th. 6).
Beurrez un moule à cake de 24 cm de long et parsemez le fond et les parois des 3/4 des graines d'anis.
Coupez les figues en petits cubes.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole puis laissez-le refroidir.
Cassez les oeufs dans une terrine et battez-les au fouet électrique avec le sucre et le sel.
Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, sans cesser de fouetter.
Incorporez la farine et la levure en les tamisant, puis ajoutez les figues, le parmesan et les graines d'anis vert.
Versez la pâte dans le moule beurré et parsemez du 1/4 des graines réservées.
Glissez au four et laissez cuire 45 mn.
Pour vérifier la cuisson du cake, enfoncez une lame fine en son centre : elle doit ressortir sèche.
Retirez le cake du four et laissez-le reposer 15 mn avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille
Informations
Accompagnement idéal des charcuteries de toutes sortes, ce cake supporte très bien d'être légèrement toasté et tartiné de fromage frais, nature ou aux herbes.
