Brochettes de poulets marinées orange, miel, épices et citron
| Brochettes de poulets marinées orange, miel, épices et citron | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
8 brochettes |
 Temps de préparation : |
30 minutes |
 Temps de cuisson : |
15 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 800 g de filets de poulets coupés en dés
- 25 cl de jus d'orange
- le jus d'1 citron
- 1 cuillère à soupe de miel doux (miel de bruyère ou de romarin)
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de mélange d'épices (clous de girofle, anis, poivre, coriandre)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- 8 pics a brochettes
Préparation
Mettre le miel et je jus d'orange dans un saladier, mélanger bien.
Ajouter les épices, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive, mélanger à nouveau.
Placer les dés de poulets dans la marinade et laisser mariner 20 minutes au moins.
Sortir le poulet de sa marinade, préparer les brochettes et garder le jus.
Pendant la cuisson des brochettes, mettre le jus de la marinade dans une petite casserole et faire réduire 10 minutes à feu doux.
Lorsque les brochettes sont prêtes, servir avec du riz complet et la marinade "réduite" comme sauce d'accompagnement.
C'est prêt.
Informations
Ce type de marinade peut être utilisé avec du poulet rôti, mariné entier puis cuit au four et arrosé de la marinade pendant la cuisson...
Note du cuisinier
Vin blanc sec
