Gratin de brocolis au fromage de brebis

Gratin de brocolis au fromage de brebis
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	6 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	20 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 1.5kg de brocolis en bouquets
  • 70g de fromage de brebis râpé
  • 150m1 de lait demi-écrémé
  • 6 œufs frais entiers
  • 3 oignons frais
  • 2 gousses d'ail fraîches
  • 200m1 de bouillon de légumes
  • 10g de curcuma en poudre
  • Sel et Poivre du Moulin

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C puis beurrez légèrement un plat à gratin.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les bouquets de brocolis pendant quelques minutes de façon que les légumes soient bien cuits. Égouttez-les puis déposez-les au fond d'un plat à gratin.

Pelez et hachez les oignons frais puis pelez les gousses d'ail et écrasez-les dans un mortier.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait demi-écrémé puis incorporez les oignons hachés et les gousses d'ail écrasées. Saupoudrez de çurcuma en poudre.

Versez le mélange obtenu sur les brocolis puis saupoudrez le-dessus avec le fromage de brebis râpé. Arrosez avec le bouillon de légumes.

Laissez cuire dans votre four préchauffé à 200°C durant 20 minutes de façon qu'il soit bien cuit et légèrement doré sur le-dessus.

Répartissez le gratin de brocolis au fromage de brebis dans 6 assiettes.