Blancs de poulet à la provençale

Blancs de poulet à la provençale
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	10 minutes
Temps de cuisson :	15 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 4 blancs de poulet,
  • 500g purée de tomates,
  • 1 cs h. Provence,
  • 4 cs huile olive,
  • Sel, poivre,
  • Piment de Cayenne

Préparation

Emincer blancs de poulet en morceaux de 2 cm de large, les saler, les saupoudrer de piment de Cayenne.

Les faire cuire au cuit-vapeur 5’ ou les faire revenir un peu dans une poêle avec un soupçon d’huile.

Pendant ce temps, mettre purée tomates dans cocotte, ajouter ail réduit en purée, herbes de Provence, 4 c huile olive, saler, poivrer, remuer et mettre à feu doux.

Verser blancs de poulet dans cocotte (intérieur poulet encore rosé), bien mélanger, cuire à couvert et feu très doux pendant 5’.