Petites cocottes de pommes coeur fondant de spéculoos
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| Petites cocottes de pommes coeur fondant de spéculoos | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
6 cocottes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
30 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 6 pommes fermes (granny smith)
- 15cl de crème liquide
- 120g de beurre
- 6 spéculoos
- 50g de pâte de spéculoos
- 100g de cassonade
- 60g de sucre en poudre
Préparation
Laisser ramollir le beurre à température ambiante. Etaler la cassonade dans une assiette. Ecraser les spéculoos en grosses miettes.
Dans une petite casserole à fond épais faire fondre le sucre en poudre à feu doux avec une très petite cuillerée à café d'eau pour obtenir un caramel doré.
Délayer très lentement avec la crème chaude en remuant avec une cuillère en bois. Ajouter la pâte de spéculoos et 100g de beurre, mélanger bien et faire cuire encore 30 secondes. Laisser refroidir et ajouter les miettes de spéculoos.
