Compote de pêches

Compote de pêches
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	2o à 30 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 4 pêches jaunes
  • 4 brugnons
  • 150g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1/2 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane (anis étoilé)
  • 2 clous de girofle
  • 20 cl de vin blanc

Préparation

Pelez les pêches, lavez les brugnons sans les peler.

Ouvrez les fruits, dénoyautez les et coupez les en lamelles épaisses.

Mettez les dans une grande casserole avec le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur et bien grattée, la cannelle, la badiane et les clous de girofle.

Ajoutez le vin blanc sec.

Portez la casserole sur feu doux et laisser mijoter 20 à 30 min en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que les fruits commencent à se défaire et que le jus prenne une consistance sirupeuse.

Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Servir frais.