Salade Pour Diabétiques

Salade Pour Diabétiques
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	25 minutes
Temps de cuisson :	0
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 4 tomates
  • 1 concombre
  • 1 oignon frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'un citron vert
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Sel et Poivre du Moulin

Préparation

Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en petits morceaux puis lavez et coupez les tomates en dés.

Lavez et pelez le concombre et coupez-le en tronçons puis en morceaux.

Pelez et hachez l'oignon frais. Lavez les feuilles de menthe et hachez-les.

Dans un saladier, mélangez les petits morceaux de poivrons avec les dés de tomates, les morceaux de concombre, le hachis d'oignon et le hachis de menthe fraiche.

Incorporez-y les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un citron vert.

Salez et poivrez puis mélangez encore une fois.

Recouvrez le saladier d'un film alimentaire et placez-le dans votre réfrigérateur pendant 1 heure,

Répartissez le tout dans 4 assiettes individuelles, servez bien frais.