Aumônière de chèvre, pommes caramélisées miel et pain d'épices
| Aumônière de chèvre, pommes caramélisées, miel et pain d'épices | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
6 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
20 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 1 crottin de chèvre Le Larry
- 4 pommes Pink Lady
- 2 tranches de pain d'épices
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c à s de sucre
- 50 gr de beurre
Préparation
Éplucher les pommes et les couper en petits cubes.
Faire fondre du beurre dans une poêle antiadhésive, ajouter les pommes, le sucre et le sucre vanillé. Cuire à feu doux et laisser caraméliser.
Laisser refroidir un peu. Faire sécher au four les tranches de pain d'épices. Passer au mixer pour les réduire en poudre.
Découper le crottin en 6 portions. Découper 2 feuilles de brick en 4 quarts. Badigeonner chaque face dune feuille de brick de beurre fondu.
Déposer au centre un quart de feuille de brick aussi badigeonné de beurre. Ceci aidera à consolider le fond de l'aumônière.
Au centre de cette feuille déposer 3 c à s de pommes caramélisées, une c à s de poudre de pain d'épices, un morceau de crottin, quelques gouttes de miel.
Refermer l'aumônière à laide de 2 pinces à linge en bois. Recommencer l'opération pour les 5 autres aumônières.Faire cuire à four préchauffé (180°C) pendant environ 20 minutes. Enlever les pinces à linge.
Servir sans attendre
