Salade de haricots rouges

Salade de haricots rouges
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	1 minutes
Temps de cuisson :	45 minutes
Temps de repos  :	12 heures

• Ingrédients
  • 250 g de haricots rouges secs
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3/4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • sel et poivre

Préparation

Faire tremper les haricots rouges secs dans de l'eau pendant 12 h.

Les mettre dans une cocotte minute, avec un oignon pelé coupé en 4 et un clou de girofle.

Faire cuire pendant 45 min.

Une fois cuit, passer à la passoire et mettre dans un saladier.

Préparer votre vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Assaisonner et servir tiède ou froid.