Salade de soja asiatique
| Salade de soja asiatique | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
40 minutes |
 Temps de cuisson : |
30 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 200 g de germes de soja frais
- 2 poivrons rouge
- 1 boîte moyenne maïs au naturel
- 1 boîte de cœurs de palmiers
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- quelques gouttes d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sésame grillé
- sel, poivre
Préparation
Rincez les germes de soja, ébouillantez-les 5 min et égouttez.
Faites griller les poivrons au four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 30 min, en les retournant souvent.
Lorsque la peau est bien boursouflée, mais pas noire, sortez-les et enfermez-les dans un sac en plastique ou un saladier fermé hermétiquement.
La condensation permettra de les peler plus facilement.
Egouttez et rincez le maïs et les coeurs de palmier. Coupez ces derniers en rondelles.
Mélangez-les avec les germes de soja.
Pelez et coupez les poivrons en lanières, épépinez-les.
Récupérez le jus rendu et mettez-le dans un bol. Ajoutez les poivrons dans le saladier.
Mélangez le jus des poivrons avec l'huile, le vianaigre, du sel et du poivre. Versez la sauce sur la salade, ainsi que quelques gouttes d'huile de sésame.
Parsemez de sésame grillé et réservez au frais 1 h avant de servir.
Informations
On peut aussi ajouter un petit piment haché et 1 gousse d'ail pressée dans la sauce.
