Préparation

Faire revenir la saucisse et (ou) la viande).

Sortir la saucisse et faites revenir à la place 1 oignon avec de la tomate et 1 cuillère à soupe de farine.

Mettre de l'eau petit à petit en évitant les grumeaux.

Rajouter les pommes de terre.

Ajouter sel, laurier, thym, poivre, persil, 1/2 gousse d'ail.

Avant tout cela, faire bouillir les haricots, changer l'eau 2 fois.

Au 3/4 cuits, les mettre dans la cocotte .

Couvrir et cuire à petit feu.

Quand tout bout rajouter la saucisse et la viande.

Note du cuisinier

Quand les haricots sont frais, faire cuire tout en même temps (pas besoin de faire bouillir les haricots avant.