Purée de brocolis
| Purée de brocolis | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
20 minutes |
 Temps de cuisson : |
30 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 500 g de pommes de terre à purée
- 1 kg de brocolis (2 bouquets)
- 50 g de beurre
- 200 ml d'eau
- sel, poivre
Préparation
• 1 Peler les pommes de terre, et les laver. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes.
• 2 Couper les tiges de brocolis et les feuilles, laver les bouquets et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes.
• 3 Réduire en purée les bouquets de brocolis et les pommes de terre, et les transvaser dans un wok (ou une sauteuse).
• 4 Ajouter 50 g de beurre coupé en petit dés dans le wok, avec 200 ml d'eau, saler, poivrer et faire cuire pendant 5 minutes en mélangeant afin d'obtenir un mélange homogène.
Informations
Pour finir... Comme accompagnement je propose un filet mignon à la moutarde, badigeonner le filet mignon de moutarde et le mettre dans un plat au four préchauffé à 180°C, thermostat 6, environ une heure de cuisson en le retournant régulièrement (environ le temps de préparation de la purée), idéal pour un repas complet en famille, rapide, facile et bon.
