Poulet aux olives et aux champignons

Poulet aux olives et aux champignons
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	20 minutes
Temps de cuisson :	20 minutes
Temps de repos  :	0

• Ingrédients
  • 600 g de blanc de poulet
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 /2 cuil. à café de marjolaine en poudre
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 150 g de champignons de Paris émincés
  • 1 carotte coupée en petits dés
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 15 el de vin blanc sec / 80 g d'olives noires dénoyautées
  • 100 g d'olives vertes dénoyautées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 pincée de piment
  • Sel, poivre.

Préparation

Couper le blanc de poulet en fines lanières. Faire chauffer l'huile dans le wok et, quand elle est à bonne température, faire rissoler à feu vif l'oignon, la marjolaine et l'ail 2 minutes, puis les champignons 1 mi¬nute et enfin, ajouter le poulet et la carotte et faire reve¬nir le tout 2 à 3 minutes en remuant constamment. Ajouter alors la farine. Bien remuer. Mouiller avec le vin blanc et mélanger soigneusement. Incorporer les olives noires et vertes, le laurier, le pi¬ment. Saler et poivrer. Baisser le feu et laisser mijoter doucement 15 minutes