Flan à la noix de coco

Flan à la noix de coco
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	6 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	30 minutes
Temps de repos  :	la veille

• Ingrédients
  • 1 boîte de lait concentré sucré 320 à 350g
  • 60g de noix de coco râpée
  • 2 jaunes d’œufs et 2 blancs d’œufs
  • 1/4 l de lait normal
  • Du caramel pour tapisser le fond du moule à cake

Préparation

Mélanger les 2 jaunes d’œuf avec le lait concentré et le lait normal

Rajouter la noix de coco et mélanger

Battre les 2 blancs d’œufs en neige et rajouter délicatement au mélange précédent

Verser le caramel au fond du moule à cake

Verser le mélange précédent dessus

Mettre au four 180° au bain marie pendant 30 minutes

Laisser refroidir en dehors du four bien sûr

Mettre au frigo qu’une fois refroidi (environ 1/2h) et le laisser au moins 12 heures au frigo dans son moule

Ne démouler qu’au moment de servir en mettant le plat à cake dessus et le retourner (attention au caramel qui dégouline)

Se prépare donc la veille