Flan à la noix de coco

Flan à la noix de coco
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	6 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	30 minutes
Temps de repos  :	la veille

• Ingrédients
  • 1 boîte de lait concentré sucré 320 à 350g
  • 60g de noix de coco râpée
  • 2 jaunes d’œufs et 2 blancs d’œufs
  • 1/4 l de lait normal
  • Du caramel pour tapisser le fond du moule à cake

Préparation

Mélanger les 2 jaunes d’œuf avec le lait concentré et le lait normal

Rajouter la noix de coco et mélanger

Battre les 2 blancs d’œufs en neige et rajouter délicatement au mélange précédent

Verser le caramel au fond du moule à cake

Verser le mélange précédent dessus

Mettre au four 180° au bain marie pendant30 minutes

Laisser refroidir en dehors du four bien sûr

Mettre au frigo qu’une fois refroidi et le laisser au moins 12 heures au frigo dans son moule

Ne démouler qu’au moment de servir en mettant le plat à cake dessus et le retourner (attention au caramel qui dégouline) Se prépare donc la veille