Emincé de dinde à la chinoise

Émincé de dinde à la chinoise
Coût de la recette :	€
Niveau de difficulté :	Facile
Couverts:	4 personnes
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	20 minutes
Temps de repos  :	30 minutes

• Ingrédients
  • 500 g de filet de dinde
  • 3 cuil à soupe de sauce de soja
  • 100g de courgettes
  • 100 g de carottes
  • 200 g de tomates
  • 1 cuil à soupe d'huile d'olive
  • 100g d'oignons
  • 200 g de pousses de bambou (en conserve)
  • 100g de pousses de soja
  • 1 gousse d'ail
  • 1 Cuil. à café de fécule de maïs
  • 2 cuil. à soupe de coriandre hachée
  • Sel, poivre.

Préparation

Couper la viande en fines lamelles et la faire mariner avec la sauce de soja pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer les légumes.

Couper les courgettes et les carottes en fins bâtonnets, peler et concasser la tomate.

Égoutter la viande, l'éponger et réserver la marinade.

Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé et la viande. Ajouter ensuite tous les légumes, l'ail haché, et faire cuire 15 minutes

Délayer la fécule de maïs dans la marinade, l'ajouter au mélange, Saler, poivrer.

Faire cuire 5 minutes à couvert. Saupoudrer de coriandre hachée et servir.