Farfalles au poulet et aux champignons de Paris : Différence entre versions
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=Préparation= | =Préparation= | ||
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient «al dente». | Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient «al dente». | ||
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Egouttez-les et laissez-les tiédir. | Egouttez-les et laissez-les tiédir. | ||
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Coupez le poulet en petits cubes. | Coupez le poulet en petits cubes. | ||
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Epluchez et émincez les champignons. | Epluchez et émincez les champignons. | ||
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Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’estragon. | Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’estragon. | ||
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Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer. Quand ils commencent à colorer, ajoutez les champignons. | Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer. Quand ils commencent à colorer, ajoutez les champignons. | ||
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Poursuivez la cuisson à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la viande et les champignons soient dorés. | Poursuivez la cuisson à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la viande et les champignons soient dorés. | ||
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Ajoutez alors les pâtes égouttées et l’estragon, salez et poivrez. | Ajoutez alors les pâtes égouttées et l’estragon, salez et poivrez. | ||
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Baissez le feu et incorporez la crème fraîche. | Baissez le feu et incorporez la crème fraîche. | ||
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Poursuivez la cuisson 3 min en remuant. | Poursuivez la cuisson 3 min en remuant. | ||
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Rectifiez l’assaisonnement. | Rectifiez l’assaisonnement. | ||
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Servez aussitôt. | Servez aussitôt. | ||
=Informations= | =Informations= | ||
Accord vin : un bellet (Blanc, Provence) | Accord vin : un bellet (Blanc, Provence) | ||
Version du 17 novembre 2012 à 18:02
| Farfalles au poulet et aux champignons de Paris | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
6 personnes |
 Temps de préparation : |
20 minutes |
 Temps de cuisson : |
25 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 500 g de farfalles
- 500 g de champignons de Paris
- 3 blancs de poulet
- 250 g de crème épaisse
- 4 cs d'huile
- 1 bouquet estragon
- sel, poivre
Préparation
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient «al dente».
Egouttez-les et laissez-les tiédir.
Coupez le poulet en petits cubes.
Epluchez et émincez les champignons.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’estragon.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer. Quand ils commencent à colorer, ajoutez les champignons.
Poursuivez la cuisson à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la viande et les champignons soient dorés.
Ajoutez alors les pâtes égouttées et l’estragon, salez et poivrez.
Baissez le feu et incorporez la crème fraîche.
Poursuivez la cuisson 3 min en remuant.
Rectifiez l’assaisonnement.
Servez aussitôt.
Informations
Accord vin : un bellet (Blanc, Provence)
