Lapin à la moutarde : Différence entre versions
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=Préparation= | =Préparation= | ||
| − | + | Faire revenir le lapin puis le retirer. | |
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| + | Dans la même sauteuse faire revenir 4 oignons émincés. | ||
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Remettre le lapin. | Remettre le lapin. | ||
| − | + | Délayer 3 cs de moutarde avec un jus de citron dans une petite casserole de bouillon de volaille.(l’équivalent d’un bon verre d’eau). | |
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| + | Faire chauffer et verser le tout sur le lapin et les oignons. | ||
| − | + | Laisser mijoter une bonne heure. | |
| − | + | Au moment de servir, retirer le lapin et incorporer à la sauce 1 jaune d’œuf préalablement délayé dans 3 cs de crème fraîche. | |
| − | + | Servir aussitôt. | |
Version actuelle datée du 31 décembre 2013 à 12:10
| Lapin à la moutarde | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
60 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 1 lapin coupé en morceaux
- 4 oignons
- 3 cs moutarde
- 1 jus de citron
- 1 verre de bouillon de volaille
- 1 jaune d’œuf
- 3 cs crème fraîche
Préparation
Faire revenir le lapin puis le retirer.
Dans la même sauteuse faire revenir 4 oignons émincés.
Remettre le lapin.
Délayer 3 cs de moutarde avec un jus de citron dans une petite casserole de bouillon de volaille.(l’équivalent d’un bon verre d’eau).
Faire chauffer et verser le tout sur le lapin et les oignons.
Laisser mijoter une bonne heure.
Au moment de servir, retirer le lapin et incorporer à la sauce 1 jaune d’œuf préalablement délayé dans 3 cs de crème fraîche.
Servir aussitôt.
