Quiche Lorraine : Différence entre versions
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*Ingrédients | *Ingrédients | ||
| − | + | Garniture: | |
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**150g de crème, | **150g de crème, | ||
**3 œufs | **3 œufs | ||
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=Préparation= | =Préparation= | ||
| − | 1:Préparation de la pâte: | + | 1:Préparation de la pâte: voir pâte Tupperware |
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2:Cuisson: 35 minutes : Pour une tôle de 24 cm de diamètre | 2:Cuisson: 35 minutes : Pour une tôle de 24 cm de diamètre | ||
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-Dès qu'ils commencent à blondir, retirez-les, égouttez-les, laissez-les refroidir. | -Dès qu'ils commencent à blondir, retirez-les, égouttez-les, laissez-les refroidir. | ||
| − | - | + | -Étendez la pâte sur 1/2 centimètre d'épaisseur, garnissez la tôle beurrée et farinée. |
-Disposez les lardons régulièrement espacés sur le fond en appuyant légèrement pour qu'ils restent pris dans la pâte | -Disposez les lardons régulièrement espacés sur le fond en appuyant légèrement pour qu'ils restent pris dans la pâte | ||
| − | + | Battez les œufs et la crème, ne salez pas ou très peu, à cause des lardons, poivrez légèrement, râpez une petite pointe de muscade | |
| − | + | Versez dans la pâte, parsemez de noisettes de beurre, | |
| − | - | + | Mettez à four chaud chauffé 15 minutes d'avance (7-8 au thermostat). |
| − | - | + | -Laissez cuire 15 minutes en surveillant la couleur. Faites cuire sans bouillir. |
-Dès que la couleur est belle, vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir propre et couvrez d'un papier si la cuisson doit être prolongée | -Dès que la couleur est belle, vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir propre et couvrez d'un papier si la cuisson doit être prolongée | ||
| + | |||
Servez tiède | Servez tiède | ||
Version du 9 décembre 2013 à 19:17
| Quiche Lorraine | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
35 minutes |
 Temps de repos : |
1 heure |
- Ingrédients
Garniture:
- 150g de crème,
- 3 œufs
- 200g de lard fumé poivre
- Muscade (facultatif)
Préparation
1:Préparation de la pâte: voir pâte Tupperware 2:Cuisson: 35 minutes : Pour une tôle de 24 cm de diamètre
-Coupez le lard en petits lardons de 3/4 de centimètre d'épaisseur.
-Dans la poêle sèche, faites-les revenir à petit feu.
-Dès qu'ils commencent à blondir, retirez-les, égouttez-les, laissez-les refroidir.
-Étendez la pâte sur 1/2 centimètre d'épaisseur, garnissez la tôle beurrée et farinée.
-Disposez les lardons régulièrement espacés sur le fond en appuyant légèrement pour qu'ils restent pris dans la pâte
Battez les œufs et la crème, ne salez pas ou très peu, à cause des lardons, poivrez légèrement, râpez une petite pointe de muscade
Versez dans la pâte, parsemez de noisettes de beurre,
Mettez à four chaud chauffé 15 minutes d'avance (7-8 au thermostat).
-Laissez cuire 15 minutes en surveillant la couleur. Faites cuire sans bouillir.
-Dès que la couleur est belle, vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir propre et couvrez d'un papier si la cuisson doit être prolongée
Servez tiède
