Blanquette Maison : Différence entre versions
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Faire revenir 1 oignon dans le mélange huile, beurre. | Faire revenir 1 oignon dans le mélange huile, beurre. | ||
| − | Avant que celui-ci ne roussisse trop, ajouter 2 bonnes cuillères de soupe et remuer. | + | Avant que celui-ci ne roussisse trop, ajouter 2 bonnes cuillères de soupe de farine et remuer. |
Ajouter un peu d'eau (une petite casserole) petit à petit pour éviter les grumeaux. Tourner jusqu'à ébullition. | Ajouter un peu d'eau (une petite casserole) petit à petit pour éviter les grumeaux. Tourner jusqu'à ébullition. | ||
Version actuelle datée du 30 juin 2013 à 15:24
| Blanquette Maison | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
90 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 1 kg de viande: - côtelettes d'agneau et sauté de veau
- farine
- 1 oignon
- persil, laurier, thym
- sel,poivre
Préparation
Mettre un peu d'huile et de beurre dans une cocotte.
Faire revenir 1 oignon dans le mélange huile, beurre.
Avant que celui-ci ne roussisse trop, ajouter 2 bonnes cuillères de soupe de farine et remuer.
Ajouter un peu d'eau (une petite casserole) petit à petit pour éviter les grumeaux. Tourner jusqu'à ébullition.
Mettre à petit feu, y ajouter la viande coupée en petits dés.
La sauce doit couvrir la viande.
Ajouter persil, laurier, thym, sel, poivre.
Couvrir la cocotte en mettant de l'eau dans le couvercle.
Faire cuire à petit feu 1h30.
