Blancs de poulet à la provençale : Différence entre versions
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Version actuelle datée du 27 novembre 2012 à 16:46
| Blancs de poulet à la provençale | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
10 minutes |
 Temps de cuisson : |
15 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 4 blancs de poulet,
- 500g purée de tomates,
- 1 cs h. Provence,
- 4 cs huile olive,
- Sel, poivre,
- Piment de Cayenne
Préparation
Emincer blancs de poulet en morceaux de 2 cm de large, les saler, les saupoudrer de piment de Cayenne.
Les faire cuire au cuit-vapeur 5’ ou les faire revenir un peu dans une poêle avec un soupçon d’huile.
Pendant ce temps, mettre purée tomates dans cocotte, ajouter ail réduit en purée, herbes de Provence, 4 c huile olive, saler, poivrer, remuer et mettre à feu doux.
Verser blancs de poulet dans cocotte (intérieur poulet encore rosé), bien mélanger, cuire à couvert et feu très doux pendant 5’.
