Petits moelleux chocolat-spéculoos : Différence entre versions
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*Ingrédients | *Ingrédients | ||
**125g de beurre+un peu pour les ramequins | **125g de beurre+un peu pour les ramequins | ||
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**60g de spéculoos | **60g de spéculoos | ||
**125g de chocolat noir à 70% de cacao | **125g de chocolat noir à 70% de cacao | ||
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**un peu de farine pour les ramequins | **un peu de farine pour les ramequins | ||
=Préparation= | =Préparation= | ||
| − | Ecraser les spéculoos ou | + | Ecraser les spéculoos ou réduisez les en poudre fine au robot |
Couper le chocolat et le beurre en très petits morceaux. Les réunir dans un bol posé sur une casserole d'eau bouillante, sans que le fond touche l'eau et laisser les fondre. Retirer de la source de chaleur et remuer pour lisser le mélange. | Couper le chocolat et le beurre en très petits morceaux. Les réunir dans un bol posé sur une casserole d'eau bouillante, sans que le fond touche l'eau et laisser les fondre. Retirer de la source de chaleur et remuer pour lisser le mélange. | ||
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Préchauffer le four à 180° (th6). Beurrer 6 ramequins individuels, poudrer légèrement l'intérieur de farine et retourner les pour faire tomber l'excédent. | Préchauffer le four à 180° (th6). Beurrer 6 ramequins individuels, poudrer légèrement l'intérieur de farine et retourner les pour faire tomber l'excédent. | ||
| − | Dans un second bol, battre les | + | Dans un second bol, battre les œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le chocolat fondu et mélanger bien. Incorporer enfin la poudre de spéculoos. Remuer délicatement avec une spatule. |
| − | + | Remplir les ramequins aux 3/4, placer les sur une grille du four et faites cuire 6 à 8 minutes. Laisser reposer 5 minutes et poudrer d'un peu de sucre glace avant de servir. | |
Version actuelle datée du 29 novembre 2012 à 18:24
| Petits moelleux chocolat-spéculoos | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
6 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
8 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 125g de beurre+un peu pour les ramequins
- 4 petits œufs
- 60g de spéculoos
- 125g de chocolat noir à 70% de cacao
- 100g de sucre en poudre fin
- sucre glace
- 1 cs de maïzena
- un peu de farine pour les ramequins
Préparation
Ecraser les spéculoos ou réduisez les en poudre fine au robot
Couper le chocolat et le beurre en très petits morceaux. Les réunir dans un bol posé sur une casserole d'eau bouillante, sans que le fond touche l'eau et laisser les fondre. Retirer de la source de chaleur et remuer pour lisser le mélange.
Préchauffer le four à 180° (th6). Beurrer 6 ramequins individuels, poudrer légèrement l'intérieur de farine et retourner les pour faire tomber l'excédent.
Dans un second bol, battre les œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le chocolat fondu et mélanger bien. Incorporer enfin la poudre de spéculoos. Remuer délicatement avec une spatule.
Remplir les ramequins aux 3/4, placer les sur une grille du four et faites cuire 6 à 8 minutes. Laisser reposer 5 minutes et poudrer d'un peu de sucre glace avant de servir.
