Poulet aux olives et aux champignons : Différence entre versions
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Couper le blanc de poulet en fines lanières. | Couper le blanc de poulet en fines lanières. | ||
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| + | Faire chauffer l'huile dans le wok et, quand elle est à bonne température, faire rissoler à feu vif l'oignon, la marjolaine et l'ail 2 minutes, puis les champignons 1 mi¬nute et enfin, ajouter le poulet et la carotte et faire revenir le tout 2 à 3 minutes en remuant constamment. | ||
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Ajouter alors la farine. Bien remuer. Mouiller avec le vin blanc et mélanger soigneusement. | Ajouter alors la farine. Bien remuer. Mouiller avec le vin blanc et mélanger soigneusement. | ||
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Incorporer les olives noires et vertes, le laurier, le pi¬ment. Saler et poivrer. Baisser le feu et laisser mijoter doucement 15 minutes | Incorporer les olives noires et vertes, le laurier, le pi¬ment. Saler et poivrer. Baisser le feu et laisser mijoter doucement 15 minutes | ||
Version actuelle datée du 27 novembre 2012 à 15:59
| Poulet aux olives et aux champignons | |
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 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
20 minutes |
 Temps de cuisson : |
20 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 600 g de blanc de poulet
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon émincé
- 1 /2 cuil. à café de marjolaine en poudre
- 3 gousses d'ail hachées
- 150 g de champignons de Paris émincés
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 cuil. à soupe de farine
- 15 el de vin blanc sec
- 80 g d'olives noires dénoyautées
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 2 feuilles de laurier
- 1 pincée de piment
- Sel, poivre.
Préparation
Couper le blanc de poulet en fines lanières.
Faire chauffer l'huile dans le wok et, quand elle est à bonne température, faire rissoler à feu vif l'oignon, la marjolaine et l'ail 2 minutes, puis les champignons 1 mi¬nute et enfin, ajouter le poulet et la carotte et faire revenir le tout 2 à 3 minutes en remuant constamment.
Ajouter alors la farine. Bien remuer. Mouiller avec le vin blanc et mélanger soigneusement.
Incorporer les olives noires et vertes, le laurier, le pi¬ment. Saler et poivrer. Baisser le feu et laisser mijoter doucement 15 minutes
