Purée de brocolis : Différence entre versions
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| − | ** | + | **500 g de pommes de terre à purée |
| − | ** 1 kg de brocolis (2 bouquets) | + | **1 kg de brocolis (2 bouquets) |
| − | ** | + | **50 g de beurre |
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=Préparation= | =Préparation= | ||
| + | Peler les pommes de terre, et les laver. | ||
| − | + | Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes. | |
| − | + | Couper les tiges de brocolis et les feuilles, laver les bouquets et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes. | |
| − | + | Réduire en purée les bouquets de brocolis et les pommes de terre, et les transvaser dans un wok (ou une sauteuse). | |
| − | + | Ajouter 50 g de beurre coupé en petit dés dans le wok, avec 200 ml d'eau, saler, poivrer et faire cuire pendant 5 minutes en mélangeant afin d'obtenir un mélange homogène. | |
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| − | Pour finir... Comme accompagnement je propose un filet mignon à la moutarde | + | Pour finir... |
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| + | Comme accompagnement je propose un filet mignon à la moutarde. | ||
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| + | Badigeonner le filet mignon de moutarde et le mettre dans un plat au four préchauffé à 180°C, thermostat 6, environ une heure de cuisson en le retournant régulièrement (environ le temps de préparation de la purée). | ||
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| + | Idéal pour un repas complet en famille, rapide, facile et bon. | ||
Version actuelle datée du 1 mars 2013 à 11:00
| Purée de brocolis | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
20 minutes |
 Temps de cuisson : |
30 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- 500 g de pommes de terre à purée
- 1 kg de brocolis (2 bouquets)
- 50 g de beurre
- 200 ml d'eau (ou lait c'est meilleur)
- sel, poivre
Préparation
Peler les pommes de terre, et les laver.
Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes.
Couper les tiges de brocolis et les feuilles, laver les bouquets et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes.
Réduire en purée les bouquets de brocolis et les pommes de terre, et les transvaser dans un wok (ou une sauteuse).
Ajouter 50 g de beurre coupé en petit dés dans le wok, avec 200 ml d'eau, saler, poivrer et faire cuire pendant 5 minutes en mélangeant afin d'obtenir un mélange homogène.
Informations
Pour finir...
Comme accompagnement je propose un filet mignon à la moutarde.
Badigeonner le filet mignon de moutarde et le mettre dans un plat au four préchauffé à 180°C, thermostat 6, environ une heure de cuisson en le retournant régulièrement (environ le temps de préparation de la purée).
Idéal pour un repas complet en famille, rapide, facile et bon.
