Cèpes citronnés : Différence entre versions
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Version actuelle datée du 27 janvier 2013 à 16:21
| Cèpes citronnés | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ € |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
10 minutes |
 Temps de repos : |
0 |
- Ingrédients
- i kg de cèpes
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Le jus de deux citrons jaunes
- 1 citron vert
- 30g de persil haché
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et Poivre du Moulin
Préparation
Coupez le citron vert en petits morceaux puis coupez les cèpes en lamelles.
Dans une poêle légèrement huilée, faites-y revenir les morceaux de citron vert avec les lamelles de cèpes pendant 10 minutes sur feu moyen puis incorporez-y le jus d'un citron jaune, le persil haché, les brins de ciboulette, le sel et le Poivre du Moulin.
Faites cuire à feu vif pendant 3 minutes. Ajoutez le jus de citron restant à la préparation précédente et laissez cuire encore pendant 2 minutes.
Servez dans 4 assiettes individuelles en décorant chaque assiette avec le reste de persil haché et de brins de ciboulette.
