Dinde au Wok : Différence entre versions
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*Ingrédients | *Ingrédients | ||
| − | **600 g d’escalope de dinde en lamelles | + | **600 g d’escalope de dinde en lamelles |
| − | **huile | + | **huile |
| − | ** sauce nuoc-mâm ou soja | + | ** sauce nuoc-mâm ou soja |
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| − | **10 minis épis de maïs | + | **10 minis épis de maïs |
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| − | **Coriandre | + | **Coriandre |
| − | **Ciboulette | + | **Ciboulette |
| − | **Huile de sésame | + | **Huile de sésame |
**Sel, poivre | **Sel, poivre | ||
=Préparation= | =Préparation= | ||
| − | ==La veille== | + | ==La veille== |
| − | Faites mariner les lanières de dinde dans la sauce nuoc-mâm. Faites tremper les champignons noirs dans un récipient | + | Faites mariner les lanières de dinde dans la sauce nuoc-mâm. |
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| + | Faites tremper les champignons noirs dans un récipient rempli d’eau. | ||
==Le jour-même== | ==Le jour-même== | ||
| − | Préparez les légumes. Découpez les carottes et les poivrons en julienne. | + | Préparez les légumes. |
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| + | Découpez les carottes et les poivrons en julienne. | ||
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| + | Égouttez les pousses de soja, les minis épis de maïs, et les champignons noirs. | ||
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| + | Coupez en fins tronçons la branche de céleri, hachez les feuilles. | ||
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| + | Dans un wok ou un récipient à sauté, faites chauffer l’huile. | ||
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| + | Ajoutez les lanières de dinde égouttées et les saisir 2 à 3 minutes. | ||
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| + | Ajoutez les carottes, le maïs, les poivrons, le céleri. Faites revenir 2 minutes. | ||
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| + | Ajouter les pousses de soja, les champignons noirs, la coriandre, la ciboulette, les feuilles de céleri hachées et quelques gouttes d’huile de sésame selon votre goût. | ||
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| + | Faites revenir deux minutes. Les légumes doivent rester croquant. | ||
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| + | Servez en accompagnant de riz basmati ou de vermicelles chinois cuits dans du bouillon de volaille. | ||
Version actuelle datée du 9 décembre 2012 à 22:21
| Dinde au Wok | |
|---|---|
 Coût de la recette : |
€ |
 Niveau de difficulté : |
Facile |
 Couverts: |
4 personnes |
 Temps de préparation : |
15 minutes |
 Temps de cuisson : |
20 minutes |
 Temps de repos : |
24 heures |
- Ingrédients
- 600 g d’escalope de dinde en lamelles
- huile
- sauce nuoc-mâm ou soja
- 4 carottes
- 10 champignons noirs
- 400 g de pousses de soja
- 10 minis épis de maïs
- 2 branches de céleri
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- Coriandre
- Ciboulette
- Huile de sésame
- Sel, poivre
Préparation
La veille
Faites mariner les lanières de dinde dans la sauce nuoc-mâm.
Faites tremper les champignons noirs dans un récipient rempli d’eau.
Le jour-même
Préparez les légumes.
Découpez les carottes et les poivrons en julienne.
Égouttez les pousses de soja, les minis épis de maïs, et les champignons noirs.
Coupez en fins tronçons la branche de céleri, hachez les feuilles.
Dans un wok ou un récipient à sauté, faites chauffer l’huile.
Ajoutez les lanières de dinde égouttées et les saisir 2 à 3 minutes.
Ajoutez les carottes, le maïs, les poivrons, le céleri. Faites revenir 2 minutes.
Ajouter les pousses de soja, les champignons noirs, la coriandre, la ciboulette, les feuilles de céleri hachées et quelques gouttes d’huile de sésame selon votre goût.
Faites revenir deux minutes. Les légumes doivent rester croquant.
Servez en accompagnant de riz basmati ou de vermicelles chinois cuits dans du bouillon de volaille.
