Soufflés glacés aux spéculoos - Historique des versions

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[[category:Verrines]][[category:Desserts froids]]
{{Informations
|nom = Soufflés glacés aux spéculoos
|couverts = 6 verrines
|préparation = 15 minutes
|cuisson = 0 minutes
|coût = €
|repos = 0
|difficulté = Facile
}}

*Ingrédients
**6 jaunes d'oeufs
**50cl de lait
**20cl de crème liquide
**150g de spéculoos
**80g de pâte de spéculoos
**1/2cc de cannelle en poudre
**80g de sucre en poudre blond

=Préparation=

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
-[[category:Verrines]][[category:Desserts froids]]
+[[category:Verrines]][[category:Desserts froids]][[Category:Peu cher]]
 {{Informations
 |nom = Soufflés glacés aux spéculoos
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 *Ingrédients
-**6 jaunes d'oeufs
+**6 jaunes d’œufs
 **50cl de lait
 **20cl de crème liquide
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 Enrouler à l'intérieur de 6 verrines ou petits ramequins une bande de carton léger (ou de papier sulfurisé replié en 2 dans la longueur) dépassant le bord de 1 cm et fixer la avec du ruban adhésif. Réserver.
-Ecraser finement les spéculoos ou les réduire en chapelure au robot.
+Écraser finement les spéculoos ou les réduire en chapelure au robot.
-Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et pâla puis ajouter la cannelle et délayer lentement avec le lait. Mettre au bain-marie ou à feu très doux et faites épaissir doucement, sans cesser de remuer. Quand la crème nappe la cuillère retirer de la source de chaleur, ajouter la pâte puis la poudre de spéculoos et mélanger vivement.
+Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et pâle puis ajouter la cannelle et délayer lentement avec le lait. Mettre au bain-marie ou à feu très doux et faites épaissir doucement, sans cesser de remuer. Quand la crème nappe la cuillère retirer de la source de chaleur, ajouter la pâte puis la poudre de spéculoos et mélanger vivement.
 Fouetter la crème liquide très froide en chantilly puis l'incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser en sorbetière et mettre à prendre au congélateur.
-Quand la préparetion commence à épaissir, remplir les verrines à ras bord et lisser la surface à la spatule. Remettre à durcir au congélateur.
+Quand la préparation commence à épaissir, remplir les verrines à ras bord et lisser la surface à la spatule. Remettre à durcir au congélateur.
 Sortir de congélateur et retirer délicatement les petites bandes de carton. Servir aussitôt.

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	Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et pâla puis ajouter la cannelle et délayer lentement avec le lait. Mettre au bain-marie ou à feu très doux et faites épaissir doucement, sans cesser de remuer. Quand la crème nappe la cuillère retirer de la source de chaleur, ajouter la pâte puis la poudre de spéculoos et mélanger vivement.		Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et pâla puis ajouter la cannelle et délayer lentement avec le lait. Mettre au bain-marie ou à feu très doux et faites épaissir doucement, sans cesser de remuer. Quand la crème nappe la cuillère retirer de la source de chaleur, ajouter la pâte puis la poudre de spéculoos et mélanger vivement.
		+
		+	Fouetter la crème liquide très froide en chantilly puis l'incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser en sorbetière et mettre à prendre au congélateur.
		+
		+	Quand la préparetion commence à épaissir, remplir les verrines à ras bord et lisser la surface à la spatule. Remettre à durcir au congélateur.
		+
		+	Sortir de congélateur et retirer délicatement les petites bandes de carton. Servir aussitôt.

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	=Préparation=		=Préparation=
	Enrouler à l'intérieur de 6 verrines ou petits ramequins une bande de carton léger (ou de papier sulfurisé replié en 2 dans la longueur) dépassant le bord de 1 cm et fixer la avec du ruban adhésif. Réserver.		Enrouler à l'intérieur de 6 verrines ou petits ramequins une bande de carton léger (ou de papier sulfurisé replié en 2 dans la longueur) dépassant le bord de 1 cm et fixer la avec du ruban adhésif. Réserver.
		+
		+	Ecraser finement les spéculoos ou les réduire en chapelure au robot.
		+
		+	Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et pâla puis ajouter la cannelle et délayer lentement avec le lait. Mettre au bain-marie ou à feu très doux et faites épaissir doucement, sans cesser de remuer. Quand la crème nappe la cuillère retirer de la source de chaleur, ajouter la pâte puis la poudre de spéculoos et mélanger vivement.

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Ligne 22 :		Ligne 22 :

	=Préparation=		=Préparation=
		+	Enrouler à l'intérieur de 6 verrines ou petits ramequins une bande de carton léger (ou de papier sulfurisé replié en 2 dans la longueur) dépassant le bord de 1 cm et fixer la avec du ruban adhésif. Réserver.