Cannelés Bordelais de Jeannot et Danièle - Historique des versions

Admin le 31 décembre 2014 à 10:57

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Admin le 16 décembre 2012 à 18:57

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Admin : a déplacé Cannelés vers Cannelés Bordelais de Jeannot et Danièle

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a déplacé Cannelés vers Cannelés Bordelais de Jeannot et Danièle

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[[Category:à faire la veille]]
[[Category:moins de la 1/2 heure]]
[[Category:Peu cher]]
[[Category:Rapide]]

{{Informations
|nom = Cannelés Bordelais de Jeannot et Danièle
|couverts =Pour 36 cannelés
|préparation = 15 minutes
|cuisson = 45 minutes
|coût = €
|repos = la veilles
|difficulté = Facile
}}

*Ingrédients
**320 ml de lait entier
**2 gousses de vanille de Tahiti
**140 gr Sucre glace
**1 œufs + 1 jaune
**80 gr de Farine
**35 gr de Beurre
**1 cuillère à soupe de rhum agricole, vieux
=Préparation=
Préparation de la pate la veille

Fendre la gousse de vanille : La gratter avec un petit couteau, mettre les graines et la gousse dans une casserole, ajouter le lait et porter à ébullition. laisser infuser.

Retirer la gousse. Tamiser séparément le sucre glace et la farine. Casser les œufs dans une terrine ; ajouter les jaunes, puis le sucre glace : bien mélanger au fouet : ajouter ensuite le rhum, la farine, le beurre et enfin le lait froid(attention pour le beurre c’est du beurre fondu), sans cesser de tourner. Couvrir la terrine : réserver cette pâte au réfrigérateur 24 H avant de l'utiliser.

Faire cuire les cannelés au four traditionnel à 210 °C pendant 10 min puis à 180°C pour terminer.
Compter:

35 min de cuisson pour les moules de diamètre 35

45 min ou pour les moules de diamètre 45

1 H pour les moules de diamètre 55.

Démouler les cannelés encore chaud ; laisser les refroidir sur un grille.
=Informations=
Vous pouvez la conserver 4 jours à 4°C et n'en faire cuire qu'une partie, car les cannelés doivent être dégustés le jour même.

@@ Ligne 39 : / Ligne 39 : @@
 Ajouter ensuite le rhum, la farine, le beurre et enfin le lait froid (attention pour le beurre c’est du beurre fondu), sans cesser de tourner.
-Couvrir la terrine : réserver cette pâte au réfrigérateur 24 H avant de l'utiliser. Préchauffer four à 210°C.
+Couvrir la terrine : réserver cette pâte au réfrigérateur 24 H avant de l'utiliser. Préchauffer le four à 210°C.
 Faire cuire les cannelés au four chaud traditionnel à 210 °C pendant 10 min puis à 180°C pour terminer.

@@ Ligne 39 : / Ligne 39 : @@
 Ajouter ensuite le rhum, la farine, le beurre et enfin le lait froid (attention pour le beurre c’est du beurre fondu), sans cesser de tourner.
-Couvrir la terrine : réserver cette pâte au réfrigérateur 24 H avant de l'utiliser.
+Couvrir la terrine : réserver cette pâte au réfrigérateur 24 H avant de l'utiliser. Préchauffer four à 210°C.
-Faire cuire les cannelés au four traditionnel à 210 °C pendant 10 min puis à 180°C pour terminer.
+Faire cuire les cannelés au four chaud traditionnel à 210 °C pendant 10 min puis à 180°C pour terminer.
 Compter:

@@ Ligne 37 : / Ligne 37 : @@
 Bien mélanger au fouet.
-Ajouter ensuite le rhum, la farine, le beurre et enfin le lait froid(attention pour le beurre c’est du beurre fondu), sans cesser de tourner.
+Ajouter ensuite le rhum, la farine, le beurre et enfin le lait froid (attention pour le beurre c’est du beurre fondu), sans cesser de tourner.
 Couvrir la terrine : réserver cette pâte au réfrigérateur 24 H avant de l'utiliser.

@@ Ligne 29 : / Ligne 29 : @@
 Fendre la gousse de vanille : La gratter avec un petit couteau, mettre les graines et la gousse dans une casserole, ajouter le lait et porter à ébullition. laisser infuser.
-Retirer la gousse. Tamiser séparément le sucre glace et la farine. Casser les œufs dans une terrine ; ajouter les jaunes, puis le sucre glace : bien mélanger au fouet : ajouter ensuite le rhum, la farine, le beurre et enfin le lait froid(attention pour le beurre c’est du beurre fondu), sans cesser de tourner. Couvrir la terrine : réserver cette pâte au réfrigérateur 24 H avant de l'utiliser.
+Retirer la gousse.
 Faire cuire les cannelés au four traditionnel à 210 °C pendant 10 min puis à 180°C pour terminer.
 Compter:

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 **1 cuillère à soupe de rhum agricole, vieux
 =Préparation=
-Préparation de la pate la veille
+Préparation de la pâte la veille
 Fendre la gousse de vanille : La gratter avec un petit couteau, mettre les graines et la gousse dans une casserole, ajouter le lait et porter à ébullition. laisser infuser.

@@ Ligne 18 : / Ligne 18 : @@
 *Ingrédients
 **320 ml de lait entier
-**2 gousses de vanille de Tahiti
+**2 gousses de vanille
 **140 gr Sucre glace
-**1 œufs + 1 jaune
+**1 œuf + 1 jaune
-**80 gr de Farine
+**80 gr de farine
-**35 gr de Beurre
+**35 gr de beurre
 **1 cuillère à soupe de rhum agricole, vieux
 =Préparation=

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 {{Informations
 |nom = Cannelés Bordelais de Jeannot et Danièle
-|couverts =Pour 36 cannelés
+|couverts = 36 cannelés
 |préparation = 15 minutes
 |cuisson = 45 minutes
 |coût = €
-|repos = la veilles
+|repos = la veille
 |difficulté = Facile
 }}

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-[[category:Apéritifs]][[category:Plats froids]][[Category:Facile]][[category:Recettes Maison]]
+[[category:Desserts]][[category:Desserts froids]][[Category:Facile]][[category:Recettes Maison]]
 [[Category:à faire la veille]]
 [[Category:moins de la 1/2 heure]]

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