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	<title>Agneau en croûte - Historique des versions</title>
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		<title>Admin le 27 janvier 2013 à 14:17</title>
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		<title>Admin le 27 janvier 2013 à 12:02</title>
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&lt;tr&gt;&lt;td class=&#039;diff-marker&#039;&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;[[Category:Raisonnable]]&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;td class=&#039;diff-marker&#039;&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;[[Category:Raisonnable]]&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td class=&#039;diff-marker&#039;&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;[[Category:plus d&amp;#039;une 1/2 heure]]&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;td class=&#039;diff-marker&#039;&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;[[Category:plus d&amp;#039;une 1/2 heure]]&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
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		<author><name>Admin</name></author>
		
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		<id>http://recettes.mauras.info/index.php?title=Agneau_en_cro%C3%BBte&amp;diff=1838&amp;oldid=prev</id>
		<title>Admin : Page créée avec « category:Viandes Rougescategory:Plats chaudsCategory:Facilecategory:Diététiquecategory:Diabète Category:Raisonnable [[Category:plus d&#039;une 1/2 heure... »</title>
		<link rel="alternate" type="text/html" href="http://recettes.mauras.info/index.php?title=Agneau_en_cro%C3%BBte&amp;diff=1838&amp;oldid=prev"/>
		<updated>2013-01-27T12:01:38Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Page créée avec « &lt;a href=&quot;/index.php?title=Cat%C3%A9gorie:Viandes_Rouges&amp;amp;action=edit&amp;amp;redlink=1&quot; class=&quot;new&quot; title=&quot;Catégorie:Viandes Rouges (page inexistante)&quot;&gt;category:Viandes Rouges&lt;/a&gt;&lt;a href=&quot;/index.php?title=Cat%C3%A9gorie:Plats_chauds&quot; title=&quot;Catégorie:Plats chauds&quot;&gt;category:Plats chauds&lt;/a&gt;&lt;a href=&quot;/index.php?title=Cat%C3%A9gorie:Facile&quot; title=&quot;Catégorie:Facile&quot;&gt;Category:Facile&lt;/a&gt;&lt;a href=&quot;/index.php?title=Cat%C3%A9gorie:Di%C3%A9t%C3%A9tique&quot; title=&quot;Catégorie:Diététique&quot;&gt;category:Diététique&lt;/a&gt;&lt;a href=&quot;/index.php?title=Cat%C3%A9gorie:Diab%C3%A8te&quot; title=&quot;Catégorie:Diabète&quot;&gt;category:Diabète&lt;/a&gt; &lt;a href=&quot;/index.php?title=Cat%C3%A9gorie:Raisonnable&quot; title=&quot;Catégorie:Raisonnable&quot;&gt;Category:Raisonnable&lt;/a&gt; [[Category:plus d&amp;#039;une 1/2 heure... »&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Nouvelle page&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;[[category:Viandes Rouges]][[category:Plats chauds]][[Category:Facile]][[category:Diététique]][[category:Diabète]]&lt;br /&gt;
[[Category:Raisonnable]]&lt;br /&gt;
[[Category:plus d&amp;#039;une 1/2 heure]]&lt;br /&gt;
[[Category:Longue]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
{{Informations&lt;br /&gt;
|nom = Agneau en croûte&lt;br /&gt;
|couverts = 8 personnes&lt;br /&gt;
|préparation = 60 minutes&lt;br /&gt;
|cuisson = 45 minutes&lt;br /&gt;
|coût = € &lt;br /&gt;
|repos = 0&lt;br /&gt;
|difficulté = Facile&lt;br /&gt;
}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*Ingrédients&lt;br /&gt;
**Une épaule d&amp;#039;agneau désossée&lt;br /&gt;
**350 g de graine de couscous&lt;br /&gt;
**500 g de pâte feuilletée&lt;br /&gt;
**100 g de poitrine fumée&lt;br /&gt;
**300 g de feuille de blette&lt;br /&gt;
**200 g de champignons de Paris&lt;br /&gt;
**3 échalotes&lt;br /&gt;
**Quelques feuilles de menthe hachées&lt;br /&gt;
**Une pincée de cumin&lt;br /&gt;
**2 gousses d&amp;#039;ail&lt;br /&gt;
**Huile d&amp;#039;olive&lt;br /&gt;
**1 jaune d’œuf&lt;br /&gt;
**1 verre de muscat ou vin doux&lt;br /&gt;
=Préparation=&lt;br /&gt;
Désosser l&amp;#039;épaule, découper en gros morceaux, faire dorer à l&amp;#039;huile dans une poêle. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Déglacer avec le muscat. Réserver.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Émincer échalotes, champignons et ail et faire revenir à l&amp;#039;huile dans la poêle. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Ajouter la poitrine et les blettes émincées. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Assaisonner avec la menthe et le cumin, faire revenir l&amp;#039;ensemble 5 à 10 minutes. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Mélanger dans un saladier, la viande et les autres ingrédients avec la graine de couscous. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Bien mélanger, et laisser refroidir.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Étaler la pâte feuilletée dans un plat, remplir avec la préparation, fermer avec la pâte pour former une croute. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Badigeonner avec le jaune d&amp;#039;oeuf délayé dans un peu d&amp;#039;eau.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Enfourner dans un four préchauffé à 200-220 C°(thermostat 7) pendant une dizaine de minutes, le temps que la croute dore.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Baisser ensuite à 150°C (thermostat 5) et finir la cuisson pendant 30 minutes.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
=Informations=&lt;br /&gt;
On peut utiliser du gigot à la place de l&amp;#039;épaule. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Les blettes peuvent être remplacées par des épinards ou de l&amp;#039;aubergine coupée en dés très fins. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
On peut aussi ajouter des raisins secs dans le saladier. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
=Note du cuisinier=&lt;br /&gt;
Grave rouge&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Admin</name></author>
		
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