Voir la source de Huîtres chaudes au foie gras et pineau des charentes

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{{Informations
|nom = Huîtres chaudes au foie gras et pineau des Charentes
|couverts = 4 personnes
|préparation = 15 minutes
|cuisson = 25 minutes
|coût = €€
|repos = 0
|difficulté = Facile
}}



*Ingrédients
**24 huîtres au choix grosseur et appellation
**1 copeau de foie gras mi-cuit par huître prélevé avec un couteau économe
**1 cuillerée à café de pineau rosé par huître
**poivre noir
=Préparation=
Laver les huîtres à l'eau claire et les ouvrir, détacher la chair à cuire dans leur eau pendant 1 à 2 minutes.

Faire chauffer le four à 180°C ou thermostat 6 

Remettre chaque huître dans une coquille, déposer un copeau de foie gras, arroser d'une cuillerée de pineau.

Poivrer. Enfourner et, dès que les BORDS du foie gras commencent à tourner de l'oeil (donc pas longtemps) retirer du four.

Bien sûr, il faut les manger chaudes.

=Informations=
Le pineau est un vin doux mais majestueux, il donnera une touche particulière à vos huîtres